Horaires du restaurant : 14h00 – 15h30 | 21h00 – 22h30
Situé C/ La Iglesia, 6, le restaurant Las Mayas offre un service exclusif aux clients et au grand public. Savourez des plats élaborés avec des matières premières de qualité, une carte de vins sélectionnée et une attention personnalisée de notre équipe. Notre cuisine de marché, basée sur la tradition espagnole avec une touche avant-gardiste du Chef, change selon la saison et comprend des suggestions, des journées gastronomiques et des options pour des événements privés. Spécialisés dans la mycologie, les intolérances alimentaires et les produits sans gluten, nous garantissons une expérience inoubliable.
Si vous souhaitez organiser un événement privé sur mesure… Contactez-nous et nous vous aiderons à l’organiser en fonction de vos besoins…
Au restaurant de Posada Las Mayas, nous organisons des journées et des événements gastronomiques axés sur les produits et les traditions locales, tels que la truffe noire, l’ail carretero, les légumes et les champignons de printemps, les champignons d’automne et la matanza d’hiver.
De plus, nous réalisons des événements extraordinaires à 4 mains avec des chefs de renom, y compris de jeunes promesses et des cuisiniers avec des distinctions Michelin ou Repsol, offrant des menus dégustation uniques à un excellent prix.
Pablo, membre de l’association européenne des cuisiniers Euro-toques
La cuisine de Las Mayas est dirigée par Pablo de Miguel, qui s’est intéressé à la gastronomie en observant ses grands-mères et sa mère. Il a étudié à l’E.S.G.H. de Tolède et a travaillé avec des chefs reconnus tels qu’Abraham García, Carlos D. Cidón, Óscar García et Isabel Álvarez. Depuis 2008, il dirige son projet le plus personnel à Las Mayas, fusionnant des produits locaux, des techniques culinaires et une cuisine de marché avec des touches avant-gardistes.
À Las Mayas, nous cuisinons avec des produits biologiques cultivés dans notre ferme près de Quintanar. Des fruits, des légumes et des légumes qui surprennent par leur saveur authentique et ravissent les amateurs de bonne gastronomie.
Pour les groupes de plus de 12 personnes et/ou les événements, veuillez nous contacter via le formulaire.